PAN DE MOLDE

PAN DE MOLDE

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza. ( la venden en mercadona)

375 ml. de leche tibia. 

2 huevos.

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

5 ml. de zumo de limón.

25 gr. de levadura fresca. (mercadona)

1 cucharada de postre de sal.

"       "           "      "      "   azucar.

Preparación:

Antes de empezar hacer nada tenemos que tener un molde para hacer el pan, este molde tiene que ser los que son rectangulares o los llamados plum cake, teniendo ese molde a mano empezamos hacer el pan...

En un bol añadimos la harina y hacemos un volcán en medio reservamos, batimos los dos huevos y reservamos,cortamos la mantequilla a cuadritos pequeños y reservamos, calentamos la leche que este tibia nunca calienteee y disolvemos la levadura fresca, seguido el azúcar y por ultimo la sal.

Cuando tengamos todo ya preparado empezamos añadirlo todo al bol donde tenemos la harina y con unas varillas mezclar lo todo bien, la textura es como si fuéramos hacer un bizcocho...

Cojemos el molde y le echamos un poquitooo de aceite y con una servilleta de cocina o con una brocha de silicona lo repartimos por todo el molde (esto se hace para que no se pegue) y seguido vertemos la mezcla que tenemos en el bol, lo tapamos con un trapo húmedo bien escurrido y lo dejamos reposar 30 minutos en un lugar cálido.

Cuando queden 5 minutos para que pase los 30 minutos encendemos el horno a 200º arriba y abajo y cuando el horno este a temperatura metemos el molde (sin el trapo claro) y lo dejamos cocer 30 minutos.

Cuando saquemos el molde del horno, el la mesa de trabajo o encima del mármol volcamos el molde para que salga el pan y con el mismo trapo que habíamos utilizado antes que lo tendremos húmedo todabia enrollamos en pan y lo dejamos hasta que se enfría  esto se hace para que la corteza exterior del pan no se ponga dura, con este truco se queda todo el pan tierno.

Yo cuando el pan ya esta frío lo corto a rebanadas y las congelo, así siempre tendrás pan de molde recién echo.

Esta muy bueno!!